1. Roti Canai
Đây là món ăn xuất xứ từ Ấn Độ. Nó được ưa chuộng ở quốc gia Malaysia không chỉ vì hương vị, mà còn do sự đơn giản, tiện lợi - rất thích hợp dùng vào bữa sáng. Roti Canai là loại bánh mì dẹt theo kiểu Malaysia với bột mì được chiên vàng đều, xếp thành nhiều lớp mỏng ăn kèm với thịt gà cari, cá, một số loại rau củ hay chỉ đơn giản là dùng với sữa đặc và đường.
Một phần ăn Roti Canai thông thường với bánh bột mì mỏng chiên vàng dùng kèm cà ri Ấn và các loại rau củ. (Ảnh: Internet)
Roti Canai thường hay được kết hợp với thịt gà cari.
2. Char kuay teow
Char kuay teow luôn có một sức hút khó cưỡng. Khi “du nhập” vào Malaysia, nó cũng trở thành một trong những món ăn ngon không nên bỏ qua của Malaysia. Món mì xào này có thành phần chính là mì gạo, hẹ, trứng, giá đỗ và tôm. Char kuay teow xào với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, dùng ngay khi vừa chế biến thật sự là hương vị hoàn hảo tuyệt đối.
Char kuay teow với hương vị hấp dẫn và màu sắc cũng vô cùng bắt mắt
3. Bò Rendang
Đây là món ăn dành cho các tín đồ ăn cay! Bò Rendang là món ăn có vị cay nồng mang đặc trưng của phong cách ẩm thực Malaysia. Phần nước dùng sẽ được chuẩn bị rất cay, sau đó dùng nước này để nấu thịt bò và để vị cay được thẩm thấu vào thịt. Nếu bạn thích vị cay nồng thì chắc chắn sẽ “ưng bụng” ngay món Rendang, bởi không chỉ từ nước dùng, mà vị cay tổng thể của món ăn còn đến từ ớt, sả, gừng tiêu. Vị cay sẽ được cân bằng và thăng hoa khi kết hợp cùng vị béo của nước dừa, vị ngọt mềm của thịt bò ninh cùng một chút vị chua của me. Vị cay nồng thẩm thấu hòa cùng thịt bò mềm và vị chua của lá chanh ăn cùng cơm trắng nóng quả thực là mỹ vị.
Rendang là món ăn dành cho các tín đồ ăn cay “nặng đô”.
4. Nasi lemak
Rất nhiều du khách “chỉ mặt đặt tên” Nasi Lemak là món ăn đại diện cho ẩm thực của đất nước Malaysia; bởi gần như mọi người có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ nơi phục vụ ăn uống nào ở Malaysia: cửa hàng, quán ăn đường phố, siêu thị, nhà hàng, sân bay, v.v… với giá cả phải chăng, không quá đắt. Bạn có thể xem Nasi Lemak là một bữa ăn hoàn chỉnh cũng không hề sai, bởi đây là món ăn bao gồm cơm gạo nấu sữa dừa, dưa chuột, đậu phộng, trứng luộc, mực sốt cà ri cay (sambal sotong) và tương ớt sambal (theo biến thể ở nhiều nơi còn thêm các loại thịt khác hoặc hải sản và cà ri cừu vào món ăn).
Nasi lemak được xem như một đại diện tiêu biểu nhất của ẩm thực Malaysia.
5. Murtabak
Thông thường, bánh Murtabak được làm từ bột mỳ, thịt bằm cùng với tỏi, trứng và hành tây. Tuy nhiên hiện tại Murtabak có hai phiên bản: bản món ngọt và món mặn với trứng và thịt. Nhiều người nhìn thoáng qua sẽ nghĩ đây giống như một món bánh mì phiên bản Mã Lai. Món này thường ăn kèm với cari hoặc nước thịt, dưa chuột và nước sốt cà chua. Nếu đến Malaysia, bạn nên thưởng thức Murtabak nhé!
Murtabak thường ăn cùng với cari hoặc nước thịt, dưa chuột và nước sốt cà chua.
6. Ikan bakar
Có thể lần đầu tiên bạn nghe đến cái tên này, nhưng thực tế ra Ikan Bakar chính là món cá nướng được chế biến theo cách của người Malaysia. Cá được uớp với các gia vị đặc trưng bản địa, trong đó chủ đạo là vị cay vì được sử dụng khá nhiều tương ớt. Sau đó cá được bọc lá chuối và nướng trong than củi. Thông thường, Ikan Bakar được dùng với cơm, rau, cà ri và kèm với một ít nước chấm dầu ăn.
Món cá nướng Ikan Bakar với vị cay chủ đạo.
7. Xiên nướng Satay
Mệnh danh là “Nữ hoàng ẩm thực đường phố”! Hầu như tất cả chúng ta đều không thể cưỡng lại những xiên thịt nướng được tẩm ướt gia vị, đặc biệt là vị cay cay kích thích vị giác. Các xiên thịt nướng satay tại Malaysia thường dùng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt dê, cừu; uớp gia vị và nướng trực tiếp trên bếp than; vừa dậy mùi than hoa, vừa thấm đượm gia vị vô cùng bắt miệng.
Các xiên thịt được nướng trực tiếp trên than củi thấm đượm gia vị.
8. Otak-Otak
Otak-Otak, hay còn có tên là Otah-Otah; một cái tên phát âm khá vui tai. Đây là món ăn rất phổ biến ở Malaysia, một trong những món ăn đơn giản và truyền thống tại đất nước này. Otak Otak được chế biến từ cá thu quết nhuyễn trộn với một số gia vị như ớt, gừng, hẹ tây, nghệ, chanh và nước cốt dừa; gói lại trong lá chuối và sau đó nướng hoặc đem hấp. Tùy theo khẩu vì mà có người thích ăn hấp vì vị thanh và nghe rõ vị cá hơn, trong khi nhiều người lại cho rằng món Otak khi nướng sẽ ngon hơn vì gia vị thấm hơn và đặc biệt thơm hơn khi mở lớp lá chuối ra. Từng cuộn cá bọc trong lá chuối Otak-otak được nướng trực tiếp tại các quầy hàng ăn.
Otak Otak là cá thu quết nhuyễn nướng hoặc hấp trong lá chuối.
9. Roti jala
Đây là một loại bánh mì có dạng lưới được làm từ bột mì, nước cốt dừa, bột nghệ, trứng, muối, có bề mặt trông như tấm lưới mỏng và thường được dùng làm món ăn sáng. Tuy nhiên Roti Jala cũng là một món ăn nhẹ có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, và khá phổ biến tại Malaysia. Bánh mì roti jala có thể ăn không hoặc kèm với mứt trái cây, sốt sô cô la, phết bơ hoặc quế tùy khẩu vị. Màu vàng ươm từ bột nghệ cùng hình thức là lạ cộng với “công phu” mềm mại của bánh khi cắn vào đã giúp Roti Jala quyến rũ thực khách và trở thành một trong những món ngon bạn nhất định phải thử khi đến Malaysia.
Hình dạng lưới của Roti Jala với màu vàng ươm và vị bánh mềm mịn.
10. Air Mata Kucing
Có thể nói đây vừa là đặc sản, vừa là một món ăn có cái tên khá thú vị trong ẩm thực Malaysia, bởi ‘air mata kucing” trong tiếng địa phương có nghĩa là nước mắt mèo. Cái tên này xuất phát từ những viên đã trong cốc nước, long lanh cũng như mắt mèo. Air Mata Kucing là một loại thức uống được nấu từ bí đao, long nhãn khô và nước đường; đây là món giải khát phổ biến tại Kuala Lumpur nói riêng, cũng như Malaysia nói chung, cực kì hợp để bạn giải khát và tiếp sức cho hành trình khám phá và vi vu của mình.
Air Mata Kucing là một loại thức uống được nấu từ bí đao, long nhãn khô và nước đường.
Sau tìm hiểu được những món ăn nổi tiếng của Malaysia, bạn có muốn lập tức dịch chuyển đến Mã Lai để có thể thưởng thức tất tần tật các món ngon này? Hãy ghi chú lại để một mai bạn sẽ xách hành lí lên và trải nghiệm./.
